Lo scopo dei calcoli termici per le torri di raffreddamento è duplice: in primo luogo, dato il carico di acqua e il carico di calore, determinare l'area richiesta della torre di raffreddamento in base ai requisiti di raffreddamento in condizioni meteorologiche specifiche; in secondo luogo, date le diverse condizioni della torre di raffreddamento, calcolare la temperatura dell'acqua dopo il raffreddamento in condizioni specifiche di carico d'acqua, carico di calore e condizioni meteorologiche. Nella progettazione ingegneristica, quando si seleziona un sistema completo di torre di raffreddamento, l'altezza di riempimento della torre di raffreddamento, il volume, il flusso d'aria e le condizioni note vengono utilizzati per verificare se la temperatura dell'acqua dopo il raffreddamento soddisfa i requisiti.
Esistono molti metodi per i calcoli delle torri di raffreddamento. Sebbene alcuni metodi offrano un'elevata precisione nelle applicazioni pratiche, spesso richiedono un utilizzo intensivo dei calcoli e generalmente non vengono utilizzati. Il metodo della differenza entalpica di Peng Jun o il metodo grafico è comunemente utilizzato per il calcolo delle torri di raffreddamento ventilate meccanicamente. Negli impianti di refrigerazione, quando si sceglie direttamente una torre di raffreddamento ventilata meccanicamente, i calcoli possono essere eseguiti in base alle tabelle del catalogo prodotti.
La funzione di una cella frigorifera è quella di creare un ambiente a bassa-temperatura che consenta di conservare le merci deperibili, preservando così la qualità originale del cibo nella massima misura possibile. Pertanto, tutto il calore che influenza la temperatura all'interno e all'esterno del locale di stoccaggio deve essere rimosso per garantire la stabilità della temperatura. Per garantire queste condizioni sono necessarie apparecchiature di refrigerazione adeguate. La capacità di refrigerazione generata dovrebbe essere proporzionale alle fluttuazioni di temperatura all'interno e all'esterno della cella frigorifera e, in base a ciò, dovrebbero essere selezionati i compressori di refrigerazione e le apparecchiature ausiliarie.
Il carico di raffreddamento di una cella frigorifera non è costante durante tutto l'anno. La sua entità è influenzata da fattori quali la temperatura esterna, i requisiti di raffreddamento e lavorazione degli alimenti, la quantità di prodotti trasformati-a freddo e i metodi di gestione operativa. Pertanto, in circostanze normali, è necessario calcolare prima il valore massimo del carico di raffreddamento per ciascuna cella frigorifera. Quindi, quando si determina il carico dell'attrezzatura di raffreddamento nella cella frigorifera, il carico di raffreddamento di alcune celle frigorifere dovrebbe essere regolato moltiplicandolo per coefficienti diversi a seconda delle diverse situazioni.